Как да изберем кафе на зърна? Задължително за белите хора!

(1) Къде да продавам? Онлайн магазини за професионално кафе или офлайн физически кафенета. Избягвайте ямата: не отивайте в големи супермаркети за пазаруване, за да купувате, свежестта на кафеените зърна е трудно да се гарантира; разбира се, качеството на онлайн магазините варира, някои магазини продават различни категории, може да не са твърде внимателни, за да защитят качеството на кафе на зърна.

(2) Суров боб или варен боб? Обикновените хора като цяло нямат условия за печене, естествено купуват варен боб, пазарът също е по-голямата част от варен боб. Онлайн търговците също ще продават суров боб, а цената е по-евтина в сравнение с варения боб, трябва да обърнете внимание, когато купувате, не купувайте погрешно.

(3) Фасул с един продукт или смесени зърна? Единичен продукт на зърна обикновено може да се разбира като единичен произход, един сорт зърна, подходящи за приготвяне на ръчно приготвено кафе, новодошлите кафе у дома за приготвяне на ръчно приготвени предпочитани единични продукти на зърна; колокация зърна обикновено се разбира смесване на няколко зърна заедно, често използвани за приготвяне на еспресо, използвани най-вече в кафенета; внимание, за да се избегне яма: търговците в онлайн магазини, за да подобрят обхвата на продажбите и продажбите, умишлено ще се похвалят със собствени колокационни зърна, подходящи за ръчно варене. Разбира се, не можете да обобщавате и експертите могат също да използват смесени зърна, за да направят ръчно приготвено.

(4) Как да изберем степента на печене? Степента на изпичане влияе върху вкуса на кафето, грубо разделена на плитко, средно и дълбоко (тежко) изпичане, плитко най-близо до оригиналния вкус на кафе на зърна, киселинността е гъста; дълбокото печене представя плътен и силен вкус, вкусът е горчив; средното изпичане може да балансира киселинността и пълното тяло, по-скоро предпочитано от обществеността. Ако се притеснявате, че кафето ще бъде кисело или горчиво и не можете да го пиете, трябва консервативно да изберете балансирано средно изпичане. Разбира се, ако пиете ръчно приготвено у дома през цялата година, препоръчително е смело да опитате разнообразие от печено кафе на зърна. Ако не можете да приемете киселинността или горчивината на зърната, можете да добавите захар, за да балансирате вкуса.

(5) Арабика или Робуста? Разбира се предпочита се Арабика, купуването на зърна Робуста е рисковано. Ако онлайн магазин описва боб с думата Робуста, бъдете внимателни при закупуването му, особено ако го купувате, за да направите ръчно изцеден боб. Разбира се, не е нужно да се тревожим твърде много, защото повечето зърна, продавани на пазара, са зърна арабика, а някои отделни зърна робуста от някои производствени зони също са подходящи за приготвяне на ръчно варене. Търговците може да не описват подробно, като ясно казват, че зърната принадлежат към зърната арабика, повече описание е производствената зона на зърната, не пишете не означава, че не е, като Етиопия и Кения, които също принадлежат към зърната арабика.

(6) Как да видим произхода на кафето? Произходът всъщност не изисква специална селекция, известният произход: Етиопия, Колумбия, Кения, Бразилия, Гватемала, Коста Рика и т.н., вкусът на всяка страна е различен, няма добро или лошо. Разбира се, особено за да споменем, че китайските кафе на зърна Юнан, опитайте повече кафе на зърна Юнан, поддържайте националния продукт, очаквайте с нетърпение възхода на националните продукти.

(7) Как да четем датата: срок на годност, дата на производство, дата на печене, период на поскъпване, период на свежест глупаво? Най-добрият период за използване на кафеените зърна е в рамките на един месец след изпичане, което се нарича период на свежест или период на вкус, който варира в зависимост от вида на зърната. След този период качеството на кафеените зърна ще бъде значително намалено и вкусът ще бъде значително намален, така че срокът на годност на бизнеса с етикет 365 дни няма референтно значение. Дата на производство: това е датата на печене, най-общо казано, добрите зърна са в потребителската поръчка и след това са печени, купувайте боб, за да купите сега печени. Добросъвестните и професионални търговци в онлайн магазините често ясно отбелязват датата на производство/печене и периода на свежест на зърната, ако търговците не са посочени, тогава зърната може да не са пресни. Така че преди да купите боб, е важно да се уверите, че е прясно изпечен.

(8) Колко порции да закупите? Често купуват малко количество, двойно 11 също трябва да контролират ръцете, купуват повече цени имат преференциални, не достъпни. Настоящите общи размери на порциите на пазара са 100 грама, 250 грама (половин паунд), 500 грама (паунд), 227 грама (половин паунд) и 454 грама (паунд) и др. За да се гарантира, че бобът закупен пресен и може да се използва в рамките на периода на свежест, препоръчва се еднократна употреба, за да се закупи опаковка от 250 грама или по-малко всеки път, в съответствие с дневен пунш веднъж, 15 грама пунш, сготвен за един човек, 250 грама боб половин месец за използване.

(9) Как да видите опаковката? Става въпрос за консервирането на кафе на зърна, за да се предотврати разваляне на кафе на зърна, най-често срещаните торбички в онлайн магазините са: торбички със запечатани ципове и еднопосочен изпускателен клапан, такива торбички са лесни за използване и могат да се запазят свежи. Някои фирми са обикновени опаковки в чанти, без цип и еднопосочен изпускателен клапан, обратно изкупуване след отваряне и употреба, а след това запазването е много обезпокоително.

(10) Важно ли е как се третира кафето? Основните методи са третиране с вода, третиране със слънце и третиране с мед, които са много важни за въздействието на кафеените зърна, но средният потребител не трябва да избира съзнателно, всеки има своето добро, защото крайният резултат от това третиране ще бъде отразено в вкуса на кафето, така че истинският избор е да направите аромата.